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Coelho e doce de cenoura marcam

fim-de-semana gastronómico

2010-04-27

No fim-de-semana de 8 e 9 de Maio, vários restaurantes de S. João da Madeira vão apresentar menus que incluem coelho e cenoura.

Trata-se de uma jornada culinária alusiva à indústria da Chapelaria, com grande história no concelho, onde ainda hoje estão activas empresas que são referência mundial no sector.

Esta iniciativa visa incentivar o aparecimento de uma tradição gastronómica em S. João da Madeira relacionada com uma das actividades industriais sanjoanenses mais importantes e que tem como matéria-prima o pêlo de coelho.

Tendo o coelho como prato principal e a cenoura para a confecção de doçaria, este fim-de-semana gastronómico de S. João da Madeira insere-se no programa “portoenorte.come” desenvolvido pelo Turismo do Porto e Norte de Portugal.

14 restaurantes aderentes

São 14 os restaurantes sanjoanenses aderentes: Almeida; Bacana; Bonzão; Katekero; Mutamba; Nova Era; Hotel WR; Fábrica dos Sentidos; Sabores ao Quadrado; Churrascaria Central do Visconde; Casa do Morgado; Sétima Arte; Quinta dos Teixeiras; Trattoria Fiorentina.

Como sugestão complementar no âmbito do mesmo tema, os gastrónomos poderão visitar o Museu da Chapelaria e conhecerem o processo de fabrico dos chapéus. Único na Península Ibérica, este equipamento cultural localiza-se na Avenida Oliveira Júnior, em S. João da Madeira, no edifício recuperado e adaptado de uma fábrica histórica: a Empresa Industrial de Chapelaria.

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Abril 2010

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